世界癌症研究基金会饮食防癌14项建议

 　稿源： 世界癌症研究基金会

　　1、饮食安排：每天合理多样化饮食，植物性食物为主，如蔬菜、水果、豆类等。

　　2、维持适宜体重：成人体重维持在体质指数(BMI)18.5～24范围内，避免体重过低或超重，成年期增重在5kg以下。

　　3、体力活动：如工作很少活动或轻度活动，每天应有30~60分钟快走或类似的运动，每周至少1小时出汗的剧烈运动。

　　4、蔬菜和水果：每天要吃各种蔬菜和水果400～800g，不包括薯类、根茎类和香蕉类。

　　5、其他植物性食物：每天吃富含淀粉和蛋白质的植物性食物600～800g，如谷类、豆类、包括含淀粉多的香蕉、根茎类和薯类食物，最好吃粗加工的食物，限制精糖的摄入。

　　6、饮酒：建议不饮酒，即使要饮酒，每天不超100ml葡萄酒的酒精量两份；女性减半。

　　7、肉类食物：如果喜吃肉，瘦肉摄入量每天应少于90克，多吃鱼、家禽。

　　8、脂肪和油：限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，烹调油尽量用植物油并节制用量。

　　9、盐和腌制食物：成人每天食盐量少于6克，限制腌制食物的摄入及烹饪、调料用盐，使用调味品和中草药、香料进行季节性食品保存。

　　10、妥善贮藏：不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物，保存食品应避免霉变。

　　11、保质保鲜：在家用冰箱和其它恰当的方法保存易腐烂食物，吃不完的食品最好冷冻保存。

　　12、添加剂及残留物：当食物中的添加剂、污染物和其它残留物都被适当控制时，它们在食物或饮料中存在是无害的。但是，乱用或使用不当可以能影响健康，这在经济发展中国家尤为常见。

　　13、烹调方法：不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时避免肉汁燃烧。直接在火上烤的鱼和肉、熏肉只能偶尔食用。

　　14、营养补品：对大多数人来说，服营养补品对减少癌症的危险性没什么帮助。一定要戒烟，不要吸烟、嚼香烟。