浅谈肿瘤患者营养误区

 　稿源： 湖南省肿瘤医院 

　　  综合治疗是治疗肿瘤的最合理手段。饮食营养是综合治疗的一个方面。“三分治，七分养”。合理营养至关重要，然而许多人对食养存在误区，这里列举几例，请给与关注。

　　误区一：食药分疗，药食分开

　　当今对肿瘤的预防和治疗尚无特殊手段，手术、化疗、放疗、营养支持治疗等均是肿瘤综合治疗中的重要组成部分。而营养是基础，部分人却认为只要做了手术、化疗、放疗就可以了，吃什么无关紧要，甚至有些人认为要饿死肿瘤细胞。因为这些治疗手段在杀死肿瘤细胞的同时，也会损伤机体的正常细胞，导致正气亏损，以至造成营养不足，无法进行正常的治疗，丧失了治疗机会。另一部分人则认为许多食品都有抗癌的作用，多吃抗癌食品就可以了，不用别的治疗，事实上许多食品是有一定的抗癌作用，确能辅助抗癌，但不能完全取代上述的常规治疗。食物的主要作用是提供机体生存所需的各种营养素，以提高机体免疫力，改善体质，提高生活质量。食疗不等于抗癌治疗。

　　误区二：忌口极端

　　忌口是疾病期间对某些食物的禁忌，对疾病的治疗和康复有一定的意义。但是临床病人忌口往往存在误区：有人认为“要严格忌口，鸡鸭鱼等所有肉类都不能吃，只能吃素，饿死肿瘤细胞”。结果忌口后病人日渐消瘦，体质一日不如一日，也无法进行任何针对肿瘤的治疗。有人则认为不用忌口，什么都可以多吃，以增强体质和免疫力来对抗肿瘤。结果吃了很多肉类食物，引起消化不良，加重肝肾负担，甚至加速肿瘤的复发等。对于民间所说的发物，是否能引起肿瘤，目前尚无确切的科学根据。但中医所说的大发之物—公鸡、鲤鱼，我们不吃也罢。其他动物性食物是蛋白质的主要来源，应适量食用。一般每天饮奶半斤到一斤、吃肉鱼蛋三至五两，加适量的豆类及制品即能达到高蛋白的要求。有人认为，蘑菇、豆制品、馒头、面包是要经过发酵的，也是发物，真是无稽之谈。蔬菜水果等植物性食物，只要是新鲜卫生的都有防癌抗癌作用。我们认为，除吃中药应遵医嘱忌口外，一般不宜过度忌口，以免影响营养的摄入。病人应该因病施膳：如放疗应少吃狗羊肉等燥热食物，应多补充水分；手术后足够的营养促进伤口的恢复；消化道肿瘤应进易消化、少刺激的食物；肺癌忌燥热伤阴的食物等。

　　误区三：一味乱补

　　得病的人特别是肿瘤病人，亲朋戚友会送一些补品，患者自己也认为要好好补一补，然而大多数补品都含有中药成分或药食同源的成分。中医认为，补品有四气五味，均有针对性，在食用时应根据病情和体质，遵循一定的食疗原则选用，随便乱用，非但治不了病，且有害无益。更不能轻信广告的宣传，一味迷信滋补品的作用，而应请教正规医院的相关专家，有针对性地选择服用，以免盲目跟从。

　　误区四：病人喝汤最营养

　　在临床工作中，常常看到病人喝汤，陪人吃渣的“动人”情景，上前一问，都说营养在汤里，要给病人吃，陪人当然吃“没有营养的渣儿”。事实上，据科学测试，汤的营养只有原料的5%～10%，主要是一些维生素、无机盐，大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里了。因此，我们建议，能吃渣的尽量汤和渣一起吃，而消化能力差，病情要求时没法吃渣时只好喝汤罢了。

　　误区五：水果的营养比蔬菜好

　　过去，经济不发达是时，人们只有在生病的时候才吃到水果，探望病人时，也是送水果，因此，人们习惯认为：水果比蔬菜有营养。可是，我们通过查阅食物成分表后发现，水果的营养价值普遍比蔬菜低，如100g苹果的维生素C含量为4mg，而100g小白菜的维生素C含量是28mg。古代养生理论提出的是“五菜为充，五果为助”，可见祖辈们早就知道蔬菜比水果营养价值高。蔬菜中尤以颜色深的绿色、橙色菜营养丰富，每天最好选用五种以上的蔬菜，总量6两～1斤。当然，水果色美、可口、还可以生吃，也是重要的辅助。